鲈鱼，又被称之为“寨花、鲈板以及四肋鱼等”，它虽然是一种常见的鱼类，但是鲈鱼的营养价值很丰富，不仅富含蛋白质和烟酸，而且还有维生素B2、B1以及磷、铁等矿物质元素。下面我就简单的为大家介绍下鲈鱼的功效与作用以及鲈鱼的营养价值。
鲈鱼的营养价值
1、相信大家都知道，鲈鱼中含有蛋白质、维生素A、钙、镁、锌等有益元素，具有补肝肾、化痰止咳的功效。尤其是对于肝肾不足的人来说，起到很好的补益作用。对其过敏、易发湿疹者，不建议食用鲈鱼。
2、除此之外，鲈鱼还可以用于治疗胎动、少乳等症状。尤其对于产妇来说，吃鲈鱼既可以补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖问题，是补血益气佳品。
3、还有一点是你们不知道的，就是鲈鱼血中富含铜元素，它维持神经系统的正常，缺乏铜元素的人可以通过食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的功效与作用
1、益肾安胎
鲈鱼，具有安胎、补气以及生产少乳等症状。孕妈咪吃鲈鱼，不仅容易消化，同时还能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经系统的正常
此外，鲈鱼中富含铜元素，它能保护人体心脏，维持神经功能的正常运行，并参与关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾
相信爱吃鲈鱼的朋友都知道，它还具有补肝肾、化痰止咳的功效。尤其对于肝肾不足的人来说，能够起到一定的补益作用。
吃鲈鱼的注意事项
1、通常情况下，鲈鱼不能与牛羊油、奶酪以及中药等同用。
2、吃过的朋友都知道，鲈鱼肉质白嫩，无腥味，最宜清蒸、红烧，或者是炖汤喝。
清蒸鲈鱼的做法
食材用料：鲈鱼1条;适量的姜、葱、红椒丝、盐、蒸鱼豉油以及食用油。
菜谱做法：
1、首先将鲈鱼清净，并在鱼的身上划几刀;
2、在鱼的表层抹上适量的盐和料酒，腌10分钟即可;
3、少许姜丝垫在盘子上。再把鱼放入，在鱼肚里放适量的姜丝;
4、放入锅中大火蒸;
5、将红椒、葱、姜切丝;
6、蒸8-10分钟取出鱼;
7、将鱼换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜、葱以及红椒;
8、在鱼的身上倒入适量的蒸鱼豉油;
9、等锅中的油烧热后，趁热浇在鱼身上，这样就算完成了。
编辑总结：看完以上介绍，相信大家对鲈鱼的营养价值也有了更全面的了解。其实鲈鱼的吃法有很多种，如果你也是个鲈鱼爱好者的话，不妨在家大胆的尝试下吧！
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