蒸螃蟹需要多长时间大火还是小火

jimmyna • • 百科资讯

螃蟹作为一种美食，比较常见的烹饪方法就是清蒸。很多人在做蒸螃蟹的时候总是无法掌握时间和火候，那么螃蟹到底应该蒸多久?以及蒸的时候到底是用大火还是小火呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火

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一般来说，蒸螃蟹的时间大约需要20分钟，火候则是先大火后小火。

时间和火候

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我们在进行蒸螃蟹的时候，一般都是先将蒸锅烧开，然后将螃蟹放进去。最开始是用大火蒸上5分钟左右，然后再用小火蒸上15分钟左右就差不多了。蒸螃蟹之所以需要20分钟左右的时间，主要是因为螃蟹是吃腐烂的东西的，因此需要蒸20分钟来杀菌。

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